大阪府枚方市を拠点に、大阪・京都エリアで整理収納のセミナーや出張サービスを行っています。
2012.09.21
オレンジとフランボワーズのアントルメ♪
8月はレッスンお休みで、2ケ月ぶりのケーキ教室でした(*´∀`)b
今月のケーキは、オレンジとフランボワーズのアントルメ♪
表面は、オレンジ色のみですが
ジョコンド生地の上に、
フランボワーズのムース、
果肉たっぷりのオレンジのジュレ、
そしてオレンジババロアと
3層のムースとジュレが入っていて、甘酸っぱくとってもさわやかなケーキでした(≧∀≦)
さわやかな見た目とは、うらはらに
湯煎で温めながら生地を泡立てたり、バターは湯煎をしたり
ゼラチンを溶かすために、ソースを加熱したりと
工程は、汗をかくぐらい大変です (´ε`;)
スイーツのお店で売られている、小さいケーキが、お高い理由もわかりますね(´エ’;)
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